Miešané nápoje

Pitie absinthu je rituál a umenie. Hoci v dnes predávanom absinthe je obsah halucinogénnej paliny obmedzený, vysoký obsah alkoholu skrýva v sebe dosť opojnej sily. Pálený absinth sa v našich jednoduchých podmienkach pripravuje takto:

1. Do lyžičky nasypeme cukor, ktorý zvlhčíme absinhom z pohára.
2. Cukor v lyžičke zapálime a necháme skaramelizovať /je hnedý a tvoria sa na ňom bublinky/.
3. Ešte horiaci cukor vmiešame do absinthu, ktorý tiež začne horieť /musíme dať pozor, aby nám nepraskol pohár/.
4. Po krátkej chvíli pohár zakryjeme, čím uhasíme plameň. Zohriaty absinth ešte raz premiešame a necháme vychladnúť podľa chuti.

Toto je najjednoduchší spôsob pálenia absinthu. Dá sa piť aj nepálený, riediť vodou, či cediť cez špeciálnu lyžicu. Vždy si však zachová nezameniteľnú chuť.
Na pitie absinthu si dopriať čas, nájsť dobrú spoločnosť a naladiť sa na správnu vlnu. Práve preto je kráľom alkoholu.

Absinthová limonáda:
do 3 dcl pohára nalejeme 5 cl absinthu a opatrne dolejeme vychladenou sodovkou.. Pridá sa pár kociek ľadu a plátok citrónu. Limonáda vás môže prekvapiť jemnou bylinnou chuťou.

Absinthový grog:
Absinth preliaty horúcou, nie však vriacou, vodou s plátkom citrónu a cukrom

Tradičná príprava:
K originánej príprave potrebujete fľašu Absinthu 70%, 0,5 l, absinthový pohár, absinthovú lyžičku, cukor a zápalky.

Postup prípravy je jednoduchý. Do absintového pohára nalejeme cca 1 dl absinthu, naň položíme lyžičku s kockou cukru poliatou absinthom a zapálíme. Absinth a cukor začne horieť svetlým plameňom, cukor karamelizuje a prekvapkáva cez lyžičku do pohára. Celú prípravu ukončíme, až keď celý cukor skaramelizuje a prokvapká do absinthu v pohári. K uhaseniu plameňa v pohári použijeme vodu. Chvíľu počkáme, až nápoj trochu vychladne a lyžičkou miešame usadený skaramelizovaný cukor do jeho úplného rozpuštenia.. Výsledkom je nasladlý nápoj nahnedlej farvy s obsahom alkoholu cca 35 - 40 %, jemným bylinnou arómou, príjemnou chuťou.

UPOZORNĚNÍ:
Výše uvedenou přípravu provádějte se zvýšenou opatrností, protože absinth je lihovina s vysokým obsahem alkoholu. Neopatrnost, případně nedodržení postupu přípravy, může vést k vašemu popálení, případně požáru.

HOT DRINK
5cl Absinth 70%
2dl horúcej vody
lyžička cukru
plátok citrónu

KRVAVÉ SLZY
2cl Absinth 70%
2cl vodky
1dl rajčinovej šťavy
korenie, Tabasco, ľad
premiešať v shakeru na koktejly

K2
5cl Baileys
5cl Kahlua
5cl Absintu
Tieto nápoje vlejte v tomto poradí do pohára a zapaľte absint
Pite cez oceľovú slamku

Absinth flame
položte cukor na absinthovú lyžičku,lejte absint do pohára cez cukor a zapáľte cukor
karamel v pohári dôkladne premiešajte

Túžba
vlejte 1cl Absintu do pohára s dôkladne vychladeným suchým šampanským

Absint cool
2 veľké kopčeky vanilkovej zmrzliny
0,4cl Absintu
1cl ananasového džusu
miešajte v mixéri a ozdobte kúskom ananásu

Inverzia
5cl kokosového likéru
2cl Absintu
1dl pomarančového džúsu
nalejte ingredience v tomto poradí do pohára, zamiešajte a přisajte kocku ľadu

Barbados
4cl červeného vermutu
6 kociek ľadu
2cl Absintu
miešajte v koktejlovom shakeri

Rýchlik
1dl Red Bullu
4cl červeného vermutu
3 kocky ľadu
2cl Absintu
Miešajte v koktejlovom shakeri

Čardáš
4cl Absintu
1cl kokosového sirupu
1 broskyňa (bez kúrky a bez kôstky)
6 kociek ľadu
Miešajte v mixéri